| TÍTULO:
PASTELERÍA
Y PANADERÍA |
| DURACIÓN:
1400 HORAS |
| LOS
CONTENIDOS FORMATIVOS SE AGRUPAN EN
LOS SIGUIENTES MÓDULOS
PROFESIONALES: |
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Ofertas
gastronómicas y sistemas de
aprovisionamiento.
Diseño de
decoraciones en pastelería y montaje
de servicios.
Técnicas de
pastelería, panadería y conservación
de alimentos.
Panificación y
pastelería salada.
Productos de
pastelería y repostería.
Administración,
gestión y comercialización en la
pequeña empresa.
Formación y
Orientación Laboral.
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| ESTA
FORMACIÓN CAPACITA PARA: |
Confeccionar la
oferta de productos de pastelería y
repostería, realizar el
aprovisionamiento y controlar
consumos.
Diseñar
decoraciones para pastelería y
montar expositores y escaparates
tipo "buffet".
Preparar
elaboraciones básicas y bebidas no
alcohólicas y conservar todo tipo de
preparaciones de pastelería y
repostería.
Elaborar y
presentar panes y productos de
pastelería salada.
Preparar y
presentar productos de pastelería y
repostería a partir de elaboraciones
básicas.
Realizar la
administración, gestión y
comercialización de una pequeña
empresa o taller.
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| ESTE
PROFESIONAL PUEDE DESEMPEÑAR LOS
SIGUIENTES PUESTOS DE TRABAJO: |
- Pastelero
de cualquier tipo de
establecimiento y/o alojamiento.
- Jefe de
partida.
- Empleado de
departamento de economato o
almacén.
- Maestro
obrador.
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